Lemongrass

学名	Cymbopogon citratus
英名	Lemongrass
和名	香水ガヤ
科名	イネ科
原産地	インド、スリランカ

ススキのような細長い葉で、レモンに似たさわやかな匂いの多年草です。　レモンバームの匂いに似ているので、インドメリッサと呼ばれることもありますが、より引き締まった匂いです。　

高温多湿のところが原産地なので、日当たりのよい暖かい場所で、たっぷりと水をやって育てます。　梅雨の頃から元気が出てきて、真夏の猛暑の中でどんどん茂ります。　本来は秋に花が咲くそうですが、日本では滅多に花は咲かないようです。　寒いのは苦手なので、冬には比較的暖かい屋外で葉を切って冬眠させるか、葉はそのままで室内の日当たりの良い場所に置きます。

たいていは苗で売られています。　種をまくという話はまだ聞いたことがありません。　株分けで増やせます。

トム・ヤム・クンをはじめとするタイ料理には欠かせないハーブで、タクライと呼ばれています。　ハーブティにも向いています。

レモングラスを使ったメニュー

トム・ヤム・クン

ハーブティ

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