「これが福岡系ラーメンだ！」

麺　　：細麺、ストレート

スープ：

トンコツ中心、とりがら、ニンニク、野菜等

肌色系不透明スープ醤油味。長浜ラーメン、博多ラーメン、久留米ラーメンなどがある。

具：

チャーシュー、万能ネギ、モヤシ、紅ショウガ、高菜、きくらげ、ゴマ、にんにく等

代表店：

九州じゃんがららあめん／赤のれん／ザボン／なんでんかんでん

龍龍軒／九州一番／一風堂福のれん／丸金ラーメン／高はし

にんにくや

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