「これが東京トンコツラーメンだ！」

麺　　：太麺

スープ：

豚骨中心、とりがら、ぶたがら、ニンニク等。醤油味スープ、背脂系

代表店：

千石自慢ラーメン／ホープ軒／土佐っ子／香月／ラーメン二郎

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