美味しいお米になるまで

お百姓さん家で食べるごはんが一番美味しいのは、なぜ？

一番美味しくできたお米は、売らずに自分達で食べてます。
お米は昔ながらの蔵に「もみ」で保管してあるから、お米の味が保たれています。
食べるとき食べるだけ蔵から出して、精米するので美味しいのです。
鉄分・ミネラルが豊富に入ったお水を使って、良い環境のもとで育ったお米です。
市販のお米ともっとも違うのは、水分調整と「もみ」からの精米です。

美味しいお米になるまで・・・

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この機械を使って稲刈りをします。農地によって、刈入れの時期が微妙に違うとか・・適切な判断で刈り入れます。	刈り取ったお米はこの乾燥機に入れ水分調整を行います。農協に出荷する場合（１５％）自分達で食べる場合（１６～１６．５％）にしています。	自分達で食べる分は、この蔵で保存します。昔からある蔵で、通気性が良くお米には最適の場所です。
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蔵の中に「もみ」ごと保管します。お米のおいしさが逃げません。昔からいたずらをした子供を入れる場所でもあります・・・・。	食べる時に蔵から出して「もみ」を取り除きます。農協に出荷する場合は玄米で出荷します。精米で保存するとおいしさが逃げてしまいます。	これは精米機です。食べる分だけ精米します。皆さんからの注文を受けると「もみ」から玄米、そして精米してその日のうちに発送しています。

こんな風にしてお米は作られています。玄米も体にいいですよね！

お米のあれこれ教えます。こんなお米です。

	やせた農地・肥沃な農地について・おいしいお米を作ろうとするならば、肥沃な農地を作る！農薬や化学肥料ばかり使っているやせた農地は、石の布団に寝ているようです。お米だって柔らかい羽根布団に寝ていたい。お米のために、自然の栄養を使って最良の状態にしています。お母さんが育てている牛の「ふん」が、お米をおいしくしています。農薬について・いろいろな農薬がありますが、私たちは草を枯らすための「除草剤」１度のみです。農薬使えば、なんの手間も要らずに作れるけれど、できるだけ農薬は使わずに通常の１／３以下の農薬使用量で育てています。皆さんにお渡しいているお米は、除草剤１度だけで作ったお米です。
	水分調整について・通常政府（農協）に出荷する場合、水分調整の規則があります。「害虫の除去」・「腐食を避ける」などの理由により、１５．０％以下の水分調整が義務づけられています。お米としては、１６．０から１６．５％の水分調整が一番おいしいと言われており、私たち農家が食べる分は、その水分調整で保存しています。水について・水もお米には大事な栄養です。通常、近くの川や貯水池から水を引くケースが大半ですが、私たちのところには昔から豊富な地下水があり、そこから水を引上げています。ある場所には自然にできた「湧き水」がありそこでできたお米が一番おいしいと私たちも思っています。鉄分・ミネラルが豊富に入ったお米は、それだけでごちそうです。
	天日干しについて・「天日干しのお米はおいしい！」という噂を聞いたことありますか？昔は乾燥機が無かったので天日干しでした。天日干しがおいしいのは、お父さんが言っているように、水分調整の問題で１６．０から１６．５％ぐらいだったのです。昔は調整が大変でしたが、今は乾燥機があるので天日干しと変わらないくらいおいしいですよ！お米も生きている・お米は人と同じように呼吸しています。だから、皮（もみ）をむかずに保存します。政府米は皮をむいた玄米で出荷しますので、どうしても食味が下がってしまいます。生きているお米を食べてみませんか？
	飼育牛について・以前は乳牛を約３０頭ほど飼っていましたが、現在では飼育が難しいと言われる子牛を約２０から３０頭育てています。子牛は５割ほどが大人になる前に死んでしまいます。大人の牛は２・３頭家で採れたとうもろこしや草を食べ、子牛は脱脂粉乳を飲んでいます。それらの「ふん」がお米の栄養となり、おいしいお米を作ります。えさに化学的なものを加えていないので、お米には影響ありません。
	「湧き水」について・お米に大切なお水は、もちろん天然水。実は、樫村家のある田んぼに「湧き水」があります。名水百選に出てきてもおかしくないくらいの、おいしいお水です。地元の人達は「その湧き水で傷口を洗うとすぐ治る」とか「飲めば内臓も良くなる」とかの伝説があるくらい。鉄分・ミネラルが豊富に入っているお水でお米を作れば、当然お米にも栄養がたっぷりです。

稲刈り後の農地は・・・

稲刈り後の農地はそのままにしておくわけにはいきません。来年また美味しいお米を作る為、
豊富な栄養を土に与えなければならないのです。私たち農家は、栄養を化学肥料に頼らずに
「牛のふん」で補っています。

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「牛のふん」を良く発酵させます。	トラクターで「牛のふん」を散布機に乗せます。	広い農地に「牛のふん」を散布します。

お米の銘柄は＜茨城産コシヒカリ！＞

ディスカウントでも「コシヒカリ」の安いお米が売っているけど、その他の銘柄や古米とのブレンドものが、
あるらしいので注意してください。

１００％安心のお米を食べていただきたい！

「うまい米見つけた」茨城県コシヒカリの美味しいお米