材料（４人前）：
ブロッコリー 中１/２株
にんじん 中１/２本
いんげん ８本
じゃがいも 大２個
塩こしょう 適量
ナス ２個
オリーブオイル 適量
カレールー １２０ｇ
地鶏モモ １枚
玉ねぎ 大１/２個
トマト缶詰 １５０ｃｃ程度
※生をカットしたものでもよい
バター 適量
水 適量
牛乳 適量
※あれば生クリームも
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１．ブロッコリーは食べやすい大きさに。
にんじんは乱切りもしくは８ミリ位のスライス。
いんげんは半分の長さにカット。
じゃがいもは皮を剥いて、1/4にカット。
ナスはタテに８ミリ位のスライス。
２．ブロッコリー、にんじん、いんげんを茹でます。
３．じゃがいもは、浸るくらいの水を入れ、火にかけ、柔らか
くなるまで茹で、塩コショーで軽く味付け。
４．ナスはオリーブオイルで焼き目がつく程度に焼きます。
※オーブンでもフライパンでもOK。
５．鶏肉は一口大に切り、スライスした玉ねぎと一緒にバター
で炒め、肉にじゅうぶん火を通します。
６．一旦火を止め、カレールーと箱に書かれた分量の水の半分
程度を入れ、ルーを溶かしながらコトコト煮る。
７．トマトの缶詰を加え煮込む。（生トマトならば１センチ角
程度にカット）
8. 味見をしながら牛乳を加える煮込み、ルーの出来上がり。
※あれば仕上げに生クリームを加える。なくてもOK
9. 茹でたブロッコリー、にんじん、いんげんを加える。
10.皿に盛り付け、じゃがいも、ナスを盛り付ける。
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