エビのオードブル

＊おすすめ＊    アンチョビの塩味が美味しい一品。
               白ワインにピッタリの前菜です。

材料（４人前）： エビ ４〜６匹 玉ネギ １／３個 アンチョビ １／２〜１缶 パン粉 適量 粉チーズ 適量 オリーブ油 適量 パセリ 適量 ニンニク １片 バター 少量 レモン

１．エビは殻をむき、背ワタを取り、背開きにし、塩 コショーと白ワインをふる。 ２．玉ネギ・パセリ・ニンニクはみじん切り、アンチ ョビも細かく刻む。 ３．ボールに玉ネギ・パセリ・ニンニクとアンチョビ を入れ、パン粉と粉チーズを加え、オリーブ油と よく混ぜる。 ４．オーブンを暖め、オーブン皿にクッキングシート を敷き、エビを尾を並べ、尾を開く。 ５．エビに３の具をタップリのせ、バーターとパセリ をひとつみのせる。オーブンでパン粉に焦げ目が つく程度、約１０分焼く。 ６．レモンを添えて盛り付ける。

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