香菜風味のエビ餃子

＊おすすめ＊ 　香菜（パクチー、コリアンダー）好きならばお薦め！！


材料：

むきえび　　　　　　１００ｇ
背あぶらミンチ（またはひき肉）
　　　　　　　　　　４０ｇ
塩　　　　　　　　　　適量
ごま油　　　　　　小さじ１
長ネギ（みじん切）大さじ２

しょうゆ　　　　　小さじ１
おろししょうが　　小さじ１
餃子の皮　　　　　　１６枚
香菜　　　　　　　　　適量
 

１．えびは背わたをとって、細かく刻んでおく。
２．背あぶらミンチ（またはひき肉）と、長ネギ、しょうが、しょうゆ
　　塩、ごま油を加えてよく混ぜ合わせる。
３．餃子の皮に材料をおき、香菜をひと茎ずつ乗せて包む。
　　※私は皮の上、１箇所をつまんだだけにしてみました。
４．蒸し器に３を並べて、強火で５〜６分蒸す。
５．からし醤油でいただく。



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