イワシのバジル焼

＊ポイント＊    新鮮な刺身用のイワシを使うのがおすすめ。

＊おすすめ＊    イワシを開くのは面倒だけど、調理は簡単で味はＧｏｏｄ！

材料（４人前）：
イワシ８～９匹
トマト１／２個
スイートバジル適量
パセリ適量
自然塩適量
こしょう適量
オリーブオイル適量

１．イワシは頭を落とし、手開きにする。（手で腹わたと骨を取

り除きキレイに洗い、小骨を取る。）

２．包丁で背から半身に切り、さらに半分に切る。

３．ペーパータオルにのせ水分をとり、軽く塩・こしょう。

４．スイートバジル、パセリをみじん切り、トマトはさいの目。

５．オーブン皿にイワシを並べ、スイートバジル・パセリ・トマ

トを散らし、オリーブオイルを全体にかける。

６．オーブンで２００度で１５分程度焼く。