手羽のコーラ煮
上野心吾さんから教えていただきました

＊おすすめ＊      コーラの甘みでおいしい煮物が出来上がり！

＊ポイント１＊    手羽元でも、手羽先でもおいしく作れます

＊ポイント２＊    生姜は多めが美味しいです

１．味がしみ込むように、手羽元・手羽先にフォークで穴をあける。

２．フライパンに油を熱し、手羽元・手羽先の全体に焼目を付ける。

３．生姜を皮付きのままスライスし、コーラ１本、酒適量と共に

    フライパンに入れる。更に鳥肉がかぶるくらいに水を注ぐ。

４．中火で蓋をし、２０～３０分煮込む。途中、アクを取り裏返す。
５．肉が柔らかくなったら、味見をしながら、しょうゆを加え、

    焦がさないようにからめていく。

※盛り付け時に長ネギのみじん切りをまぶす。