寒仕込み
去年はkuriさんと参加した加代さんの手作り味噌教室。
今年はコロナで参加できなかったので、自宅で。
お豆は18時間水につけ、コトコト3時間煮ました。プックリ♪
元の豆の4倍くらいに膨らみました。


味噌作りは豆潰しが大変。ミンサーがないから、ジプロックに入れて、
kuriさんがモミモミしてくれて助かりました♪


塩麹とよく混ぜ混ぜ。


団子を作り、容器に仕込みました。
　

むふふ♪
これで来年6キロのお味噌か出来上がる