GW恒例のスモーク＆BBQパーティ。曇天模様の中、我が家のお庭で『スモーク＆BBQパーティ』。
来年のためにメニューを記しておきます。

　
今回は以下の燻製を作りました。
＊ソーセージ
　　ソーセージは市販の生のソーセージを燻しました。これは見た目もお味もGOOD！
＊玉子
　　ゆで玉子を白だしに一晩つけて燻したんだけど、これもGOOD！
＊チーズ
　　三角チーズ（プロセスチーズ）を、なんの手も加えずに、アルミホイルに載せてスモーク。
　　お手軽で美味しい！
＊タコ
　　タコは２時間ほどおしょうゆとお酒・みりんの漬け汁につけてから燻しました。これもお酒のツマミにはピッタリ！
＊ちくわ
　　これも何もせず、そのままスモーク。お酒のツマミにはピッタリ！

チップはサクラのスティックとウィスキーオーク。チップの上には艶を出すためにお砂糖をひとつまみ。

燻製以外のこの日のメニュー。
オードブル：クラッカーにクリームチーズ＋手作りジャム２種（ママレードとパイナップル）
ジャークチキン：チキンにジャマイカの香辛料を事前にまぶしておき、BBQ。Good！！
野菜＆味付カルビ：味付カルビがお肉柔らかくて美味しかった。
パエリア：大型パエリア鍋でお米４合。でも美味しかったのでペロリ！ムール貝が買えなかったのが悔やまれる。


ゴーヤ炒め：ゴーヤをたっぷりのごま油で炒めて、鰹節とお醤油をかけるだけ。簡単だけど、ビックリするくらい
　　　　　　　美味しい


フキの唐揚：時蔵さんが持ってきてくれたフキをその場で湯がいて、塩コショーし、小麦粉まぶし揚げるだけ。
　　　　　　　　これまた超簡単＆美味しい！


締めは、天ぷらとうどん。 天ぷら：タラの芽・いんげん・アシタバ

今年のスモーク＆BBQパーティも、美味しく楽しゅうございました。

By Toshiko