青少年旅行村・いこいの森の「自然体験メニュー」の中に、贅沢にも只見町の特産品である「会津地鶏」を使ったソーセージ手作り体験が新たに加わりました。みなさん、鶏肉のソーセージは食べたことがありますか？

　出来あがりは鶏肉だけにホワイトソーセージで、意外にジューシーです。また薫製にするとビールのおつまみに最高です。是非挑戦あれ。

●期間　　　５月〜１１月
●所要時間　３時間
●催行　　　４名様〜５名様
●料金　　　１セット5,200円（日帰り5,800円）
●場所　　　青少年旅行村・いこいの森

　只見ではいつの頃からか、夏頃になると“肉焼”を家族や仲間内などで行ってきました。暑気払いといったところでしょうか。

　通常皆さんが行っている焼肉とは違い、只見で行なう焼肉は“マトン”を使い“肉焼”と言います。焼き方は鉄板の上で豪快に焼きます（野菜も少々）。焼けたら当然ビール片手に食べまくりです。

　羊肉を置いているお店は町内あちこちにあり、それぞれの店に特製のたれがあり、それがまた魅力のひとつです。近頃では臭みの少ないラム肉を使うケースが出てきましたが、いずれにしても美容と健康に良いと、近頃では世間一般でも注目を浴びているようです。

●羊の肉の美容と健康効果について

1. カルニチンが多く含まれている
   （カルニチンは体内の脂肪を燃焼させ、コレステロールを下げる働きがあります。）ラム肉１００gあたり８０mg、豚肉の２倍以上。マトンでは２００mg以上で豚肉の５倍以上になるそうです。
   
   
2. コレステロールは魚なみ！
   ラム肉１００gあたり５０mg、さらにコレステロール値を下げる不飽和脂肪酸も多く含まれています。
   
   
3. 鉄分・ビタミンB郡を多く含む
   体に吸収されやすい鉄分が多いので、貧血の方にはもってこい！ビタミンB郡も豊富なのでアトピー性皮膚炎にも良いそうです。
   
   
4. ビタミンＥを多く含む
   ラム肉には細胞中の過酸化脂質の発生を抑えて、老化防止に役立つビタミンＥを多く含みます。
   只見においでの際は“にぐやき”を是非お試しあれ。