銅は、成人の人体に100ｍｇ前後含まれています。銅も、人体にとって必要不可欠な
金属です。銅の欠乏症だけでなく、過剰症もありますので過剰に摂取することは避けるべきです。銅は、多くの酸化酵素に関係しているだけでなく、電子伝達系の酵素、
神経伝達物質生成の酵素などにも関係しています

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