2009年5月20日（水）　

　平塚にあるNPOひらつかエネルギーカフェが運営するカフェが「みかんや」です。
普通のカフェのようですが、省エネ仕様で作られている建物で、来た人が省エネについて学べる、こじんまりとした落ち着くところです。
　　　
　駅からも近いし、大型店舗オリンピックも近い　　　　中庭には緑が溢れる

　私は、エネルギーカフェと名前がついているのだから、是非カフェで出すお菓子もソーラーエネルギーで作って欲しいなと思い、今回、ソーラークッキングでどんなものができるかデモンストレーションに行ってきた。
　

　コーヒーや紅茶とみかんジュースを出しているが、チーズケーキやプリン、クッキーなども手づくりしているようだ。でもこれらのものはみんなソーラークッキングでできてしまう。まず、実際に見てもらうことにしよう。

　11時ころ着いて、荷物を下ろす。車を近くの大型店舗にとめに行く。さて、クッキングの準備。まずクッキー生地を作る。
　小麦粉200ｇ　砂糖120ｇ　バター120ｇ　卵１個　
　これらを全部混ぜ合わせ、天板にスプーンで落としていく。
　サンオーブンをあらかじめ温めておいて、天板をセットする。今日は２回焼いた。
　
　
　次にお赤飯
　もち米３合を洗ってざるへ取る。鍋に水３合分と、あずきを0.3合（もち米の10％）入れてサニークッカーに乗せる。
　約３０分して、あずきの色が出てきたところへ、もち米を投入。塩を小匙半分ほど入れて、しゃもじで軽く混ぜてふたをする。
　もち米を入れて１５分ほど経ったときに、もう一度しゃもじでかき混ぜる。あずきを入れてから赤飯の炊き上がりまで約１時間。
　

　チョコレートケーキ
　市販のチョコレートチップの入ったホットケーキミックスに牛乳１カップ・卵１個・砂糖を大匙２杯入れて混ぜ合わせ、フライパンに流し込む。かるぴかに乗せて約３０分で出来上がり。
　　　
　マーブルコーティングのフライパンはするりとケーキがはずれる　右はテルケス型で星型ケーキ

　ラスク
　市販のスティックパンをスライスしてソーラードライヤーに並べて只只乾燥を待つ。
　　

　試食タイム
　みかんや　お勧めみかんジュースを飲みながら、出来上がったものを試食。興味を持って集まった人や、たまたま来た人にお味をみてもらった。みんな、「こんなにたくさん太陽の光だけでできるとは驚き！とってもおいしい！」とソーラーエネルギーを体感していた。
　晴れていれば、こんなにおいしいものが食べられるのです。
　　

　みかんやでソーラークッキーやソーラーケーキが出る日が来る事を祈っている