● 夏野菜のおかず ●
| ■ とり肉のマスタード煮 （タンパク質 10g ／ エネルギー142kcal ／１人分） |
| 材料 | 分量（g） | 参考 | 作り方 |
| 鶏もも肉 | 60 | （一切れ） |
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| 焼き油 | 2 | ||
| 白ワイン | 3 | 又は日本酒 | |
| 粉マスタード | 5 | ||
| 醤油 | 1 |
| ■ゆで豚つるるん （たんぱく質 13g ／ エネルギー85kcal ／１人分） |
| 材料 | 分量（g） | 参考 | 作り方 |
| 豚もも | 50 | （薄切り） |
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| 酒 | 3 | ||
| 片栗粉 | 5 | ||
| ツケタレ | |||
| めんつゆ | |||
| にんにく | |||
| しょうが | |||
| みょうが | |||
| わさび | |||
| ■魚のフライの地中海風 （たんぱく質 10g ／ エネルギー110kcal ／１人分） |
| 材料 | 分量（g） | 参考 | 作り方 |
| メルルーサ | 60 | 又はたら |
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| 片栗粉 | 4 | ||
| 揚げ湯 | 4 | ||
| キュウリ | 10 | 小さいの目 | |
| トマト | 10 | 小さいの目 | |
| ピーマン | 3 | （あれば黄色） | |
| ドレッシング | |||
| サラダ油 | 0.5 | オリーブ油 | |
| 酢 | 30 | （乱切り） | |
| 塩／こしょう | 0.4／0.01 | （すりおろし） | |
| 砂糖 | 0.5 | ||