■作り方

1. 　大豆をよく洗ってからしばらく水に浸して、しわがよってきたら水から上げて、生臭くなくなる程度にかために煮る。
   
2. 　だんご粉に食塩をよく混ぜて固めに熱湯でこねる。
   
3. 　（２）に（１）の豆を混ぜ合わせて巻簀（まきす）で形を整える。
   
4. 　たっぷりのお湯で（３）をゆでる。
5. 　さましてから切れば、出来上がり。